披萨烤炉如何清洗保养？

披萨烤炉如何清洗保养，今天由上海珈创的小编来为大家分享下：

1、先将烤炉加热系统关闭，待烤炉温度降至80摄氏度以下，再关闭链条传动开关。

2、用螺丝刀将控制器外壳螺丝卸下，打开控制器，取下传送带马达链条。

3、戴上隔热手套，将链条架前后加长板及防漏板卸下，然后将烤炉链条架从烤炉前端抽出。

4、用尖嘴钳子将链条挂钩摘下。将链条从链条架上抽出，链条光滑面向里卷起，放入准备好的塑料桶中。

5、戴上隔热手套，然后将烤炉前后隔热板及挡风板卸下，把挡风板放入塑料桶中，再将烤炉内导风箱抽出，把导风板卸下，放入塑料桶中。

6、将适量的炉灶清洁剂均匀喷洒在链条及导风板上，渗透1—5分钟，用适量热水，缓慢浇在链条及导风板上，直至水位没过链条。

7、用喷壶灌入适量炉灶清洁剂，喷洒链条架、烤炉内侧出风口及隔热板表面，然后用铜刷和百洁布清洁链条架及烤炉内侧出风口，隔热板需用百洁布清洁，然后用清水冲洗干净，清洁至无油渍和残渣。

8、将清洁好的导风板插进导风盒，把导风盒按照标准顺序插入烤箱，再安装左右挡板。

9、将链条光滑面向上，两端U型口闭口方向朝出餐口方向穿链条架一周，然后用尖嘴钳子把链条挂钩挂回，检查链条松紧度，将整个传送带由出口插进烤炉，挂上传送带马达链条，用十字螺丝刀将控制器螺丝安装好，把前后加长板及防漏板安装好。